drhaniwa: “ししとうは、極端なストレスを受けると辛くなってしまうのですね。激辛に当たったら、そのししとうはなにか辛いことがあったのかもしれません。そう考えると、激辛ししとうにも同情の余地があ...

drhaniwa:

“ししとうは、極端なストレスを受けると辛くなってしまうのですね。激辛に当たったら、そのししとうはなにか辛いことがあったのかもしれません。そう考えると、激辛ししとうにも同情の余地があるような気がしてきます。”

—

via: tenki.jp

水分不足などによるストレスを受けると、辛み成分をつくる遺伝子が通常より活発に働いてしまうのだとか。
辛いシシトウは苦労を重ねてきたのかもしれません。

https://bit.ly/3UG3M1X
(辛いシシトウの見分け方)